2025年中国最受消费者喜爱的主要火锅品牌分别为海底捞、巴奴毛肚火锅、呷哺呷哺、小龙坎、东来顺、德庄、刘一手火锅、珮姐老火锅、捞王锅物料理、蜀大侠。
海底捞作为行业巨擘，凭借其强大的规模、供应链和以数字化赋能的“极致服务”生态，巩固了其全场景领导地位。巴奴毛肚火锅则坚守“产品主义”，以“毛肚+菌汤”为核心爆品，成功占据了中高端市场的价值高地。呷哺呷哺通过“一人食”小火锅与凑凑的“火锅+奶茶”模式双轮驱动，覆盖了从大众快餐到社交聚会的广阔市场。
小龙坎和蜀大侠分别通过国潮年轻化与武侠文化IP，将经典的川味麻辣推向全国。珮姐老火锅凭借还原重庆市井烟火气的沉浸式体验，成为现象级的网红标杆。而在细分赛道中，捞王锅物料理以“胡椒猪肚鸡”为拳头产品，定义了养生火锅的标杆；百年老字号东来顺则坚守铜锅炭火和手切鲜羊肉的传统，成为北方火锅的文化符号。此外，德庄以“绿色健康”理念推动川味创新，刘一手则依托成熟的加盟体系和极致性价比，成为下沉市场的王者。
2025年中国最受消费者喜爱的主要火锅品牌分析
