生鲜产品主要包括蔬菜、水果、肉类、水产及即烹、即热、即食的食品。近年来，中国生鲜零售市场发展迅速。中国生鲜零售市场的市场规模由2021年的57243亿元增长至2024年的65680亿元，复合年均增长率为4.7%。
在可支配收入及购买力不断提升、消费者对生活质量和健康饮食的需求持续增长、零售渠道不断丰富及供应链技术不断发展、一系列促进农业农村现代化及食品安全等鼓励政策持续出台的驱动下，中国生鲜零售市场仍有进一步增长的巨大潜力。2026年中国生鲜零售市场规模将达到72008亿元。
近60%的生鲜产品零售在社区场景中完成，2024年中国社区生鲜零售市场规模达到17123亿元。消费者在社区场景中，可以通过社区生鲜连锁门店、社区团购、即时电商（前置仓和前仓店）、位于社区的非连锁夫妻老婆店等购买生鲜产品，消费渠道丰富多样。